DESAYUNOS EN LOS CHILES

Aqui no hay fechas, ni horarios, ni referencias historicas, en los Chiles hay un poco de todo, pero por encima de servicios, de habitaciones estupendas, con todo el confor, salones de lujo, y una cocina que da gusto, está la "Familia". Y los desayunos de última hora de la noche, (Vamos cuando se acababa la juerga y no habia nada abierto,)
Al principio Jorge (Padre), no me refiero al principio de los tiempos, sino a mi principio, tenia un bar, donde algunos domingos ibamos a tomar el aperitivo en familia, Jorge siempre al frente de unas ascuas, salía un momento, saludaba educadamente, y volvia  a su cocina.
Pero lo mejor era esa tostada que, tras una noche de copeteo, sentaba como....., en fin se entiende.
No recuerdo ni un mal gesto, y la verdad no debía ser muy agradable aguantar las payasadas de gente, pero los chiles  se ha diferenciado por el trato amable y la profesionalidad, de ahí que ahora siga siendo la cordialidad su máxima expresión.
No pretendo más que humanizar todo aquello que tenemos en Villanueva, y que independientemente de los puntos de vista, diferentes, de las opiniones, y de la crítica, me parece que es justo alabar lo que se considera bueno, perdemos mucho tiempo en criticas, y no ganamos ni tiempo , ni ganamos nada en alabanzas, directamente porque las omitimos. No damos besos, ni abrazos, solo saludamos.
Entrañables los chiles, convertido ahora en un excelente hotel, en un Hotel Cordial